Les meilleurs cookies sans sucre !
Je ne m'y attendais pas en réalisant cette recette pour la première fois... J'ai retrouvé mes cookies préférés que j'adorais manger chez Ben's Cookies lorsque je vivais à Londres!
Je me vois encore approcher le petit comptoir de la boutique de Covent Garden, pour sentir l'odeur des cookies fraîchement sortis du four 🍪🍪 Quand je pense que cette recette est tout aussi gourmande mais sans beurre ni sucre... HOLY DAMN! The best cookies ever! En plus de cela ils sont 100% cétogènes, vegan et sans gluten ! De quoi se faire plaisir sans frustration!
Vous allez adorer les tremper dans votre lait, mais croyez-moi ils sont encore meilleurs trempés dans l'Argan Elixir 😍
INGRÉDIENTS POUR 6 COOKIES :
- 50g d'Argan Elixir
- 35g d'erythritol
- 75g de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe de farine de coco
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel rose d'Himalaya
- 50g de chocolat noir concassé
PRÉPARATION :
1/ Dans un premier temps mélangez l'Argan Elixir avec l'erythritol en l'incorporant bien à la pâte à tartiner.
2/ Ajoutez ensuite au mélange la poudre d'amande, la farine de coco, la poudre à lever, la cannelle et le sel. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les morceaux de chocolat noir puis mélangez une nouvelle fois.
3/ Laissez reposer la pâte à cookie 30 à 60 minutes au frais.
4/ Formez ensuite 6 petites boules que vous venez déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement les boules avec la paume de main.
5/ Enfournez 12 minutes à 180 degrés puis laissez refroidir 15 à 20 minutes (très important! La cuisson se termine à la sortie du four).
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