COOKIES FONDANTS AU CHOCOLAT - recette anti-inflammatoire + IG bas
Ces irrésistibles cookies au chocolat ont une texture fondante de brownie qui plaira aux amoureux du chocolat...
Une recette sans gluten, sans lactose et vegan. On mise encore ici sur des aliments riches en nutriments avec les amandes, les noisettes, le cacao... Sans oublier les ingrédients anti-inflammatoires composant l'unique Golden Butter : noix de cajou, noix de coco, curcuma, cannelle et gingembre!
Une recette sans sucre, à IG très bas, de quoi se faire plaisir sans pic de glycémie! Régaler les petits comme les grands en toute sérénité.
Cette recette est aussi keto et paléo, sans céréales ni sucre raffinés. Elle convient ainsi aux personnes diabétiques et sujettes à une résistance à l'insuline: nous parlons des bienfaits d'un régime dépourvu en sucre dans cet article.
Le topping Golden Butter ajoute de l'onctuosité et vient adoucir parfaitement l'amertume du cacao. Ces cookies riches en antioxydants se dévorent au goûter avec un Chaï ou Golden Hot Chocolate dont vous trouverez la recette ici sur le compte instagram!
La pointe de miso vient relever le cacao et apporter de subtiles saveurs umami!
J'ai hâte de voir vos réalisations, envoyez-moi vos photos sur Instagram!
Vous pouvez également garnir ces cookies au chocolat sans sucre des autres beurres Holyblends, de véritables shots d'antioxydants !
INGRÉDIENTS POUR 10 COOKIES :
- 90g de poudre d'amande - et non de la farine d'amande qui sera plus faible en fibre et en Vitamine E que la poudre d'amande!
- 30g de poudre de noisettes (ou + de poudre d'amande)
- 2 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 4g de poudre à lever
- 3 cuillères à soupe d'erythritol ou monk fruit ou allulose
- 1/4 cuillère à café de miso (optionnel)
- 3 cuillères à soupe d'Argan Elixir ou purée d'amandes complètes
- 4 cuillères à soupe de Golden Butter
PRÉPARATION :
1/ Commencez par mélanger ensemble les poudres d'oléagineux, le cacao, la poudre à lever, l'erythritol et le miso. ajoutez ensuite l'Argan Elixir puis mélangez jusqu'à obtenir une texture de pâte à cookies. Ajouter plus d'Argan Elixir si la pâte un peu sèche ou plus de poudre d'amande si elle est trop humide.
2/ Formez des petites boules à la main et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement à la main.
3/ Garnir les cookies de d'une petite cuillère à café de Golden Butter puis enfournez 12 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir 20 à 30 minutes avant de déguster!
N'oubliez pas de m'identifier taguer sur le compte Instagram @Holyblends_ pour que je puisse voir vos petites merveilles!
